La Bourse ET La Vie ! … Car ici nulle menace, tout au contraire, Daniel Rose bien loin de vous brigander vous redonne ce qu’il aime le plus de la cuisine bistrotière.
Du pot-au-feu au steak frites, ce sont ces jolis classiques qui se sont fait détrousser pour vous.
Écrin de velours vert de gris, La Bourse et La Vie est un bistrot bourgeois, où vous pouvez déjeuner et dîner à la carte.

À la Carte

Entrées
Poireaux vinaigrette, noisettes du Piémont
12€
Foie gras mi-cuit  21€
Quasi de veau, artichauts et anchois 16€                                                                                                                                  Anguille fumée, betteraves, raifort 16€                                          

Plats

Déjeuner de la Bourse 34€

Les Steaks frites « La Bourse et La Vie » – Entrée du jour & Dessert du jour

Pot-au-feu de veau, tête ravigotée 32€
Entrecôte Simmentale maturée 30 jours, frites, sauce poivre 39€
Barbue, navets, beurre blanc au gingembre  34€
Ris de veau à la moutarde, laitue, pommes grenailles 42€
Pigeon rôti, foie gras, légumes, vinaigrette d’abats 34€

Frites 10€
Coeur de laitue, vinaigrette aux anchois 11€

Fromage

Fromage du moment 12

Desserts

Mousse au chocolat-café 9€
Sorbet thym, huile d’olive  chocolat 9€
Baba au Rhum 9

Si vous avez des restrictions alimentaires, n’hésitez pas à nous le signaler nos cuisiniers sauront vous proposer des alternatives.

12, rue Vivienne, 75002 Paris, France
Metro ligne 3, Bourse

+33 1 42 60 08 83, de 10h à 15h et de 17h à 22h

Le restaurant est ouvert du lundi au vendredi, du déjeuner au diner.

Courriel : contact@labourselavie.com
Evénements, privatisation : events@labourselavie.com
Offrir un dîner, une bouteille, le cookbook de Daniel : gifts@labourselavie.com
Recrutements : jobs@labourselavie.com

Instagram : labourselavie
Facebook : labourselavie

Daniel Rose a commencé à cuisiner parce qu’il aime manger. Avant de devenir chef, il a étudié le grec ancien, rêvé d’un voyage en kayak du Texas au Guatemala, et même failli s’engager dans la Légion étrangère. Après être arrivé en France pour y finir ses études, il est tombé amoureux de la cuisine française et s’est mis lui-même aux fourneaux. Il a débuté en Bretagne avec un poêle à charbon et il continue d’apprendre tous les jours. En chemin il a rencontré Marie-Aude et probablement pris la meilleure décision de sa vie : l’épouser. Des 16 couverts de la rue de la Tour d’Auvergne au Spring d’aujourd’hui, 10 années sont passées. Willie et Otto sont nés. La Bourse et La Vie aussi. Chez La Vieille rouvre ses portes et Le Coucou prend son envol.

‘The best is yet to come!’

Né dans une famille d’épicuriens, Hugo Richier a toujours été très gourmand. Passionné par le goût et l’odeur des plats familiaux, il s’est lancé dans la restauration à l’âge de 15 ans … sans s’imaginer ce qui l’attendait !

Chez Guy Savoy où il termine ses études, Hugo apprend la rigueur et découvre en passant par La Monnaie de Paris et l’Etoile de Mer, l’adrenaline de l’ouverture d’un restaurant. Sa rencontre avec Daniel Rose passe par son maitre d’apprentissage Gilles Chesneau, chef du Spring, qu’il rejoint il y a deux ans.

En plus de là qualité du produit, Daniel et Hugo partagent la même passion de l’histoire de celui-ci … et aussi et surtout la passion d’une cuisine un peu différente, joyeuse et généreuse.

Et le voici maintenant aux manettes de La Bourse & La Vie !

Si vous n’arrivez pas à effectuer la réservation, veuillez nous contacter directement au 01.42.60.08.83

Merci 

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